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Les Délices du MARAICHER Perrier



VILLE :
Peaugres
DEPARTEMENT :
Ardèche
PAYS :
France
MODE D'AGRICULTURE :
Agriculture Biologique
Agriculture Biologique
Producteur de légumes et conserves issues exclusivement de l'Agriculture Biologique, nous sommes situés en pleine campagne à Peaugres, un petit village d'Ardèche. Ayant à coeur de produire des légumes de qualité, nous élaborons aussi des conserves: soupes, céléri, cardons, ratatouille, coulis de tomates ...
Historique de l'exploitation 1998 : L’installation en maraîchage - Emmanuel, enfant du pays, s’installe, début 1998, en maraîchage sur la commune de Peaugres au cœur de l’Ardèche Verte. Il travaille 2 hectares et vend ses légumes frais au détail ; c’est l’époque de la vente à la ferme (deux jours par semaine) et des tournées sur les communes environnantes. Peu de temps après, on lui propose de rejoindre des producteurs au sein d’un point de vente collectif à Annonay ; il y développe ses ventes et parallèlement investit en moyens de production (tunnels, matériel, bâtiment, chambre froide…). 2000 : Une nouvelle orientation - Malheureusement la tempête de décembre 1999 remet en question l’existence de l’exploitation : serres arrachées, cultures entièrement détruites... Il en suit de sérieux problèmes de trésorerie, situation difficile pour un jeune producteur installé depuis 2 ans à peine. Malgré tout, Emmanuel décide de ne pas abandonner et s’oriente vers la transformation de ses produits. Il commence par le cardon au naturel et le coulis de tomates, conserves tout d’abord élaborées par un prestataire puis sur le lieu de production et démarre une gamme de soupes de légumes. 2002 : Le passage en bio - Pour des raisons économiques mais aussi par affinités, Emmanuel se tourne vers la bio en 2002. Ses conserves de légumes sont rapidement certifiées «bio». Emmanuel, accompagné de son épouse, Christèle, élargissent alors leur gamme de soupes avec des recettes traditionnelles mais aussi inventives et originales. Dorénavant, la production des légumes est uniquement destinée à la transformation. Aujourd’hui nos conserves sont, pour la plupart, labellisées « GOUTEZ l’ARDECHE » et c’est à travers la transformation de nos produits que nous valorisons nos légumes et, de ce fait, notre savoir-faire et notre métier de maraîcher en agriculture biologique.


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