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Humous – purée de pois chiche

Pour 6-8 pers : 500 g de pois chiches / laurier / 1 jus de citron / 2 ou 3 gousses d’ail / huile d'olive très fruitée (ou sésame) 2 cc de paprika / une pincée de piment fort / quelques olives noires. Faites cuire…