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Salade d’endives au bleu

Pour 4 per : 4 endives / 4 tranches de charcuterie (lonzon, jambon cru ou bacon) / 100 g de bleu / 100 g de gruyère / moutarde / vinaigre / huile / sel poivre.
Laver, égoutter et couper les endives. Réserver dans un…