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Soupe d’hiver au chou blanc

Pour 4 pers : ½ chou blanc / 1 oignon / 2 pommes de terres / une noix de beurre / sel, poivre.
Eplucher l'oignon et les pommes de terre. Mettre le beurre à fondre à feu vif dans une casserole. Ajouter l'oignon en morceaux. Laisser dorer 2 mn. Ajouter les pommes de terre en morceaux puis le chou également découpé. Laisser dorer, jusqu'à obtenir une bonne odeur d'oignon frits. Saler, poivrer. Ajouter environ 1,5 l d'eau bouillante et laisser cuire à feu doux pendant 30 mn. Mixer finement et servir chaud.

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