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Lanières de chou en wok

Pour 6 pers : 600 g de coeur de chou vert (ou un petit chou chinois) / 2 pommes / 2 baies de genièvre / 1 cs de vinaigre balsamique / 1 cs de miel / 1 pincée de noix de muscade / sel poivre / une noisette de beurre.
Couper le chou en lamelles, peler et couper les pommes en cubes en prenant soin d'ôter les trognons.
Faire fondre le miel dans le wok, y ajouter le chou et les pommes, les baies de genièvre, la noix muscade, et 1 verre d'eau. Faire cuire à feu moyen en remuant régulièrement au début de la cuisson. Arroser d'un filet de vinaigre balsamique, saler, poivrer, vérifier l'assaisonnement. Couvrir et laisser mijoter doucement. Ajouter le beurre et servir bien chaud.

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