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Grillades d'Agneau

8 côtelettes d’agneau / 2 gousses d’ail / 12 cl de cidre / 8 cl de vinaigre de cidre / 8 cl de miel / le zeste d’un citron / 1 cs de romarin haché / sel et poivre. Sauce à la menthe: 8 cl de vinaigre de cidre / 8 cl de miel / 2 cs de menthe hachée / sel et poivre.

Mélangez le cidre, le vinaigre, le miel, l’ail écrasé, le zeste de citron et le romarin. Insérez les côtelettes dans cette marinade, salez et poivrez. Laissez reposer 2h au réfrigérateur. Faites cuire la viande sur le barbecue ou sur le grill du four 10 mn en retournant à mi-cuisson et en les arrosant régulièrement de la marinade. Pendant la cuisson, préparez la sauce à la menthe en mélangeant le vinaigre, le miel et la menthe, salez, poivrez et servez avec les côtelettes.

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