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Kaki Fuyu

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Fenouil 500 g

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Salade Roquette

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Raclette 400 g

Fromage au lait cru entier chauffé à 40°. Affinage : 2 mois minimum.

Pour un repas "Raclette", prévoir 150 à 200g / pers

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Les recettes
Kaki : quelques Conseils pour le déguster

Vous avez peut être quelques souvenirs plus ou moins impérissables de Kaki ? A SAVOIR : Il existe 2 sortes de Kaki.

- le kaki Pomme ou Fuyu

- le kaki astringent

Le kaki Pomme peut s'éplucher et se croquer…

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