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Les Produits
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Brocoli tête de 700 g

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Salade Roquette

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Radis Rose

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Raclette 400 g

Fromage au lait cru entier chauffé à 40°. Affinage : 2 mois minimum.

Pour un repas "Raclette", prévoir 150 à 200g / pers

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Chou Kale 300 g

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Les recettes
Velouté de Brocoli

Pour 6 pers : 1 kg de brocolis / 2 oignons / 1,5 l de bouillon de volaille / 1 bouquet garni / 25 cl de crème /sel poivre.

Nettoyez les bouquets de brocolis, raccourcissez les trognons de 5 cm et retirez les feuilles…

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